في إحدى الشقق في منطقة تشاويانغ في بكين، لم تعد المصممة لين وي البالغة من العمر 27 عامًا تبدأ صباحها بتفحص هاتفها. بدلاً من ذلك، تذهب إلى المطبخ، وتلتقط حفنة من حبوب القهوة، وتسكبها بلطف في مطحنة فضية. مع همهمة منخفضة وثابتة، تتفتت الحبوب إلى مسحوق ناعم، وتملأ الرائحة الغرفة على الفور. وتقول مبتسمة: "هذا الصوت والرائحة يشبهان زر التشغيل الخاص بي". "اعتدت أن أتناول القهوة سريعة التحضير، لكني الآن أدرك مدى الطقوس التي يمكن أن يكون عليها صباحي."
اشترى Lin Wei هذه المطحنة عن طريق الخطأ عبر الإنترنت منذ ستة أشهر، بتكلفة أقل من 300 يوان. في البداية، انجذبت إلى مظهرها القديم، لكنها اكتشفت بشكل غير متوقع أنها فتحت أسلوب حياة جديدًا. "كنت أعتقد أن القهوة المطحونة الطازجة هي شيء لا يمكن القيام به إلا في المقاهي، وكان من الصعب جدًا القيام بذلك بنفسي. ولكن بعد استخدامه، أدركت أن الانتقال من الحبة إلى القهوة المطحونة يستغرق 30 ثانية فقط-أسرع بكثير من انتظار تناول الطعام في الخارج." حتى أنها بدأت في البحث عن نكهات حبوب البن من أصول مختلفة. أصبحت الفاصوليا الإثيوبية الحمضية والفاصوليا البرازيلية التي تحتوي على الجوز أمرًا منتظمًا على مائدة الإفطار.
بالنسبة لمارك، الذي يعمل في مجال التمويل في شنغهاي، أصبحت مطحنة القهوة سلاحه السري للتواصل مع والده. قال مارك ضاحكًا: "بعد التقاعد، كان والدي دائمًا يشتكي من أن الحياة مملة. في العام الماضي، أعطيته مطحنة وكيسًا من حبوب البن الصغيرة-من يوننان. وهو الآن يطحن الحبوب بنفسه ويصب مشروبه الخاص كل يوم. حتى أنه انضم إلى مجموعة محلية لعشاق القهوة. وفي الأسبوع الماضي، نشر صورة لفن لاتيه البجعة الخاص به في المجموعة-على الرغم من أنها تبدو مثل البطة". "لكن هذه الآلة الصغيرة منحته فرحة جديدة."
وفقًا لبيانات منصة التجارة الإلكترونية-، زادت مبيعات مطاحن القهوة المنزلية بنسبة تزيد عن 40% سنويًا خلال العامين الماضيين، وخاصة الطرازات التي يقل سعرها عن 1000 يوان، والتي أصبحت مفضلة جديدة بين الشباب من سكان المدن. يعتقد باريستا تشانغ لي، "إن نكهة القهوة المطحونة الطازجة تتفوق بكثير على القهوة المطحونة قبل-. لا تجلب المطحنة النضارة فحسب، بل أيضًا الشعور بالرضا النفسي-حيث يمكنك التحكم في جودة حياتك من خلال فعل صغير."
ربما، على حد تعبير لين وي، "الحياة مثل حبة القهوة: عادية عندما تكون كاملة، ولكنها غنية بشكل غير متوقع بمجرد طحنها. والمطحنة هي الأداة التي تفتح العالم أمامك".
--
[ملاحظات المراسل]
في بعض الأحيان، ليست الاستثمارات الكبيرة هي التي تغير حياتك، ولكن الأشياء الصغيرة التي تجلس بهدوء في زاوية مطبخك، مستعدة لإضافة العطر إلى حياتك اليومية.
